Muffins de plátano

Cobertura

• 40 g de azúcar moreno
• 15 g de harina de repostería
• 1 pellizco de canela molida
• 15 g de mantequilla fría, en trozos

Muffins

• 200 g de harina de repostería
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 3 plátanos maduros
• 150 g de azúcar
• 1 huevo
• 75 g de mantequilla a temperatura ambiente