Currywürstchen mit Linsen

Currywürstchen mit Linsen

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 1h

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

½ TL Fenchelsamen
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Koriandersamen
2 TL Kurkuma, gemahlen
frischer Ingwer, geschält, 2 cm
4 Knoblauchzehen
1 - 2 Roter Chili, lang, nach Belieben entkernt
4 Zweigchen frischer Koriander
1 EL Olivenöl
100 g Karotten, in Stücken
2 Stängel Staudensellerie, in Stücken
100 g rote Peperoni, entkernt, in Stücken
2 EL Sojasauce
1 EL Tamarindenpaste (siehe Tipps)
1 EL Austernsauce (opcional)
1 EL Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
o bien 1 EL Zucker
900 g Wasser
300 g grüne Linsen, getrocknet, ganz (siehe Tipp)
500 g Rohe Wurst (z. B. Rind oder Schwein)
270 g Kokosnusscreme
60 g Erdnussbutter
150 g Brokkoli, in Röschen (3 cm)
150 g Blumenkohl, in Röschen (3 cm)
100 g grüne Bohnen, frisch, gerüstet, in Dritteln

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 4092 kJ / 974 kcal
Proteína: 49.4 g
Carbohidratos: 45.4 g
Grasa: 63.1 g
Fibra: 22.5 g

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