Pizza Margherita

Aluatul de pizza

• 30 g ulei de măsline extravirgin, plus pentru uns
• 220 g apă, la temperatura camerei
• 1 linguriță zahăr
  o bien 1 linguriță făină de malț
• 20 g drojdie proaspătă, fărâmițată
  o bien 2 lingurițe drojdie uscată (8 g)
• 400 g făină de pâine
• 1 linguriță sare

Umplutura Margherita

• 200 g mozzarella, tăiată bucăți
• 250 g pulpă de roșii, din conservă
• 2 - 3 prize sare, după gust
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 10 - 15 frunze de busuioc proaspăt, rupte bucățele