Tatar z chrzanem

Name: Tatar z chrzanem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g mięsa wołowego; 10 - 15 g chrzanu, tartego; 20 g wody mineralnej, niegazowanej; 20 g oleju rzepakowego; 1 płaska łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 4 żółtka; 150 g czerwonej cebuli; 150 g ogórków kiszonych

4.1 (39 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 1h 20min

Raciones 4 porcje

Ingredientes

400 g mięsa wołowego, bez ścięgien i białych błonek, np. polędwicy lub ligawy, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
10 - 15 g chrzanu, tartego
20 g wody mineralnej, niegazowanej, zimnej
20 g oleju rzepakowego, nierafinowanego
o bien 20 g oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
4 żółtka
150 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki
150 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
o bien 150 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki

Inf. nutricional: por 1 porcję
Calorías: 996 kJ / 237 kcal
Proteína: 24.3 g
Carbohidratos: 4.1 g
Grasa: 14.4 g
Fibra: 1.1 g