Sauerteig-Bürli

4.5 4 valoraciones

Prep. 5min

Total 27h

8 Portionen

Ingredientes

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Ruchmehl
15 g
Wasser
15 g

Vorteig

Ruchmehl
100 g
Wasser
100 g

Bürli-Teig

Trockenhefe
3 Prisen
Wasser
350 g
Halbweissmehl
250 g
Ruchmehl
250 g
Salz
12 g

Formen & Backen

Halbweissmehl zum Bemehlen

Weissmehl, zum Bemehlen

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 590 mg

Proteína 8 g

Calorías 1107 kJ / 265 kcal

Grasa 2 g

Fibra 10 g

Grasas saturadas 0.3 g

Carbohidratos 59 g

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