Mini cornets de pâte filo à la mousse de maquereau, crème d'avocat et glace au gingembre et au citron vert

Ninguna valoración

Prep. 1h

Total 12h

16 portions

Ingredientes

Glace au gingembre et au citron vert

20 g de gingembre frais pelé
50 g de sucre
150 g de jus de citron vert
3 jaunes d'œufs
125 g de crème 40% teneur en graisse
125 g de lait

Cornets en filo

4 feuilles de pâte filo
50 g de beurre fondu

Mousse de maquereau

1 feuille de gélatine
200 g de crème 40% teneur en graisse
125 g maquereau fumé, en morceaux de 2-3 cm
50 g de fond de poisson

Crème d'avocat

20 g de jus de citron vert
1 avocat mûr
1 trait d'huile d'olive
¼ c. à café de poivre moulu
¼ c. à café de sel

Finition

fleurs comestibles pour la finition
pousses de pois

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 16 portions

Sodio 1682.3 mg

Proteína 60.7 g

Calorías 11204.8 kJ / 2678 kcal

Grasa 217 g

Fibra 10.7 g

Grasas saturadas 115.8 g

Carbohidratos 135.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Hap en Tap 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

3h 45min

Soufflé aux cantuccini avec sauce au café

Ninguna valoración

Tarte tiramisu sans cuisson

7h 30min

Biscuits au pain d'épices sans gluten

2h 35min

Demi-sphère vanille-caramel

7h 30min

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

Ninguna valoración

Galette des Rois au potiron

Ninguna valoración

Pâte de base pour pain

24h 5min

Goulash de boeuf et boulettes de pain

1h 30min

Sandwich glacé

14h

Napolitain

1h 40min

Cake aux abeilles avec glaçage

1h 25min