Mini cornets de pâte filo à la mousse de maquereau, crème d'avocat et glace au gingembre et au citron vert

Ninguna valoración

Prep. 1h

Total 12h

16 portions

Ingredientes

Glace au gingembre et au citron vert

20 g de gingembre frais pelé
50 g de sucre
150 g de jus de citron vert
3 jaunes d'œufs
125 g de crème 40% teneur en graisse
125 g de lait

Cornets en filo

4 feuilles de pâte filo
50 g de beurre fondu

Mousse de maquereau

1 feuille de gélatine
200 g de crème 40% teneur en graisse
125 g maquereau fumé, en morceaux de 2-3 cm
50 g de fond de poisson

Crème d'avocat

20 g de jus de citron vert
1 avocat mûr
1 trait d'huile d'olive
¼ c. à café de poivre moulu
¼ c. à café de sel

Finition

fleurs comestibles pour la finition
pousses de pois

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 16 portions

Sodio 1682.3 mg

Proteína 60.7 g

Calorías 11204.8 kJ / 2678 kcal

Grasa 217 g

Fibra 10.7 g

Grasas saturadas 115.8 g

Carbohidratos 135.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Hap en Tap 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

10min

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

25min

Gougères

40min

Délice de foies au riesling

2h 50min

Houmous de betterave rouge

10min

Rillettes de maquereau

5min

Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade

50min

Salade de crudités

10min

Soupe vegan crémeuse au brocoli et au fromage

1h 15min

Carpaccio de betteraves et burrata

Ninguna valoración

Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

2h

Croquettes de jambon, sauce béchamel express

Ninguna valoración

Mostrar todo

Mostrar todo