Zuppa di gulasch

Name: Zuppa di gulasch
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 15 g di burro chiarificato; ½ cucchiaio di farina; 15 g di concentrato di pomodoro; 250 g di spezzatino di manzo; 250 g di acqua; 250 g di polpa di pomodoro a pezzi; ½ dado di carne per brodo (per 0.5 l); ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 1 cucchiaio di paprica; ½ cucchiaino di paprica; ¼ di cucchiaino di semi di carvi; ½ cucchiaio di maggiorana fresca; 1 foglia di alloro secca; 100 g di peperone rosso; 100 g di peperone verde

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Prep. 25min

Total 1h 15min

2 porzioni

Ingredientes

200 g di cipolle tagliate a metà
1 spicchio di aglio
15 g di burro chiarificato

15 g di olio vegetale
½ cucchiaio di farina
15 g di concentrato di pomodoro
250 g di spezzatino di manzo a cubetti piccoli (ca. 1-2 cm)
250 g di acqua
250 g di polpa di pomodoro a pezzi
½ dado di carne per brodo (per 0.5 l)

½ cubetto di dado per brodo (dose per 0,5 l)
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaio di paprica dolce
½ cucchiaino di paprica caldo rosato
¼ di cucchiaino di semi di carvi
½ cucchiaio di maggiorana fresca
1 foglia di alloro secca
100 g di peperone rosso a strisce (circa 1 cm)
100 g di peperone verde a strisce (circa 1 cm)