Dispositivos y accesorios
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Glace au caramel au beurre salé
Ingredientes
La sauce caramel au beurre salé
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250 g de sucre brun250 g de sucre en poudre
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200 g de crème, min. 30% M.G.
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30 g de beurre froid et si possible en un seul morceau (60 x 40 x 10 mm env.)
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1030 g d'eau
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1 c. à café de jus de citron
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1 c. à café de sel
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50 g de vinaigre
La glace
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½ gousse de vanille égrainée
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600 g de lait entier
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200 g de crème, min. 30% M.G.
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30 g de sucre en poudre
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6 jaunes d'œufs
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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