Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

4.8 75 valoración

Prep. 20min

Total 50min

8 Portionen

Ingredientes

Wasser
500 g
Rote Bete geschält
800 g
natives Olivenöl
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijon-Senf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rucola
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (opcional)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (opcional)
2 EL

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 437 mg

Proteína 9 g

Calorías 1271 kJ / 304 kcal

Grasa 25 g

Fibra 3.3 g

Grasas saturadas 7 g

Carbohidratos 13 g

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