Svinemørbrad med selleripuré og citronsauce (1800 kcal)

Svinemørbrad med selleripuré og citronsauce (1800 kcal)

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Prep. 10min

Total 45min

2 portioner

Ingredientes

Svinemørbrad, selleripuré og dampede gulerødder

skalotteløg skåret i halve
2
knoldselleri skåret i mindre stykker
400 g
vand
500 g
grøntsagsbouillon
1 tsk med top
1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l)
svinemørbrad (Ø 5 cm)
250 g
salt til at drysse på kødet
sort peber, stødt til at drysse på kødet
stærk paprika til at drysse på kødet
gulerod skåret i 3 mm skiver
200 g
200 g porre, skåret i 3 mm skiver
creme fraiche, 18%
50 g
muskatnød, stødt
1 knivspids

Kapers og citronsauce

fed hvidløg
1
vegetabilsk olie
10 g
creme fraiche, 18%
50 g
citronskal, revet
1 tsk
kartoffelmel
1 tsk
salt (opcional)
¼ tsk
sort peber, stødt
¼ - ½ tsk
kapers drænet fra saltlagen
2 tsk
persilleblade, friske finthakket

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1377 mg

Proteína 25 g

Calorías 2106 kJ / 504 kcal

Grasa 25 g

Fibra 10 g

Grasas saturadas 9 g

Carbohidratos 50 g

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