Ir al contenido principal Buscar

Pomalu vařené ossobuco se šafránovým rizotem
3.7 3 valoración
Prep. 20min
Total 4h 30min
4 porce
Registrarse gratis

Ingredientes

Ossobuco
  • 5 snítek čerstvé petržele pouze lístky
  • 1 stroužek česneku
  • citrónová kůra z 1/2 citrónu (bez bílé dřeně)
  • 30 gramů řapíkatého celeru na kousky
  • 70 gramů mrkve na kousky
  • 150 gramů cibule napůl
  • 65 gramů olivového oleje
  • 4 telecí plátky bez kosti (cca 230 gramů každý)
  • hladká mouka na obalení
  • 25 gramů másla
  • 50 gramů bílého vína, suchého
  • 2 špetky soli
  • 2 špetky mletého černého pepře
  • 150 gramů drcených rajčat, konzervovaných
  • 300 gramů masového vývaru
Šafránové rizoto
  • 30 gramů šalotky
  • 40 gramů másla
  • 40 gramů olivového oleje
  • 320 gramů rizoto rýže např. Carnaroli nebo Arborio, doba vaření 14 minut
  • 100 gramů suchého bílého vína
  • 750 gramů masového vývaru
  • 1 - 2 špetky šafránu
  • 5 gramů soli
  • 40 gramů nastrouhaného parmazánu

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porci

Sodio 1854.5 mg
Proteína 114 g
Calorías 6327 kJ / 1512.2 kcal
Grasa 79.8 g
Fibra 2.7 g
Grasas saturadas 28.8 g
Carbohidratos 78.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Recetas
República Checa

También podría gustarte...

Jehněčí hřebínek s ratatouille, zelenými fazolkami a zapečenými bramborami

Jehněčí hřebínek s ratatouille, zelenými fazolkami a zapečenými bramborami

Ninguna valoración

Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky

Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky

4.7(21)

8h 30min

Migas s papričkami Padrón

Migas s papričkami Padrón

Ninguna valoración

Petrželová omáčka persillade

Petrželová omáčka persillade

5.0(5)

5min

Crème brûlée v portugalském stylu

Crème brûlée v portugalském stylu

5.0(1)

25min

Pikantní guláš na černém pivu

Pikantní guláš na černém pivu

Ninguna valoración

Tyrolské knedlíky s čočkou

Tyrolské knedlíky s čočkou

5.0(2)

50min

Tzatziki

Tzatziki

4.8(5)

20min

Celozrnný pita chléb

Celozrnný pita chléb

5.0(1)

1h 35min

Neapolská pizza

Neapolská pizza

4.9(8)

9h

Hovězí stew na pivu s knedlíky s čedarem a petrželí

Hovězí stew na pivu s knedlíky s čedarem a petrželí

4.6(9)

1h 55min

Sladko kyselá vepřová žebírka

Sladko kyselá vepřová žebírka

5.0(6)

40min