蜂蜜芥末豬排佐肉桂蘋果

蜂蜜芥末醬

• 50 克 蜂蜜
• 15 克 芥末籽醬
• 60 克 黃芥末醬
• ½ - 1 茶匙 鹽 ，依個人口味調整
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• 300 克 豬里肌排 ，(大里肌)，2公分厚，約2片

肉桂蘋果和低溫烹調

• 1 顆 蘋果 ，去皮去籽，切丁(約1.5公分)
• 25 克 奶油
• 1 支 肉桂棒
  o bien 1 塊 桂皮
• 15 克 檸檬汁
• 1 茶匙 糖
• 1700 克 水

煎豬排

• 1 茶匙 油