Sauce Rouille

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 25min

Raciones 750 g

Ingredientes

100 g Rapsöl
30 g Olivenöl
80 g Schalotten, halbiert
5 Knoblauchzehen
30 g Öl
2 TL Paprika edelsüß
150 g rote Spitzpaprika, entkernt, in Ringen (3 cm)
120 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in Stücken (3 cm)
150 g Wasser
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Prise Zucker
1 geh. TL Senf, mittelscharf
1 TL Piment d'Espelette
1 g Safranfäden (1 Dose)
1 Eigelb

Inf. nutricional: por 100 g
Calorías: 941 kJ / 225 kcal
Proteína: 1 g
Carbohidratos: 7 g
Grasa: 22 g
Grasas saturadas: 2 g
Fibra: 1.5 g
Sodio: 482 mg

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