Gazpacho på gulbeta

Gazpacho på gulbeta

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Prep. 10min
Total 50min
4 portioner

Ingredientes

  • vatten
    1100 g
  • gulbetor delade och rengjorda
    1100 g
  • gul paprika
    85 g
  • vitlöksklyftor
    2
  • schalottenlök
    15 g
  • sherryvinäger t.ex. spanska Oloroso, cava
    15 g
    15 g vitvinsvinäger
  • olivolja t.ex. Colavita, Pompeian, plus extra till servering
    110 g
  • salt efter smak
    1 ½ tesked
  • malen svartpeppar
    ½ tesked
  • vatten till önskad konsistens
    370 - 400 g
  • manchego-ost efter smak
    110 g
  • färsk persilja till garnering
  • krutonger till servering

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 490.3 kcal / 2051.6 kJ
Proteína 11.1 g
Grasa 37.2 g
Carbohidratos 31.2 g
Fibra 8.4 g
Grasas saturadas 9.8 g
Sodio 1417 mg

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