Τούρτα με παπαρουνόσπορους

Κέικ

• βούτυρο, για το βουτύρωμα
• 250 γρ. παπαρουνόσπορους, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
• 100 γρ. καρύδια, χωρίς κέλυφος
• 6 αυγά, χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 200 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γλ. φυσικό εκχύλισμα βανίλιας

Γέμιση

• 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη
• 350 γρ. τυρί μασκαρπόνε
• 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
• 150 - 200 γρ. μαρμελάδα μύρτιλο
  o bien 150 - 200 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι
• 70 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο, την οποία έχετε τρίψει σε ξύσμα με τρίφτη ή αποφλοιωτή, για το γαρνίρισμα