Baccalà con salsa samfaina

Baccalà con salsa samfaina

4.7 3 valoraciones

Prep. 10min

Total 55min

4 porzioni

Ingredientes

1 spicchio di aglio
50 g olio extravergine di oliva
250 g di cipolle a pezzi (2 cm)
250 g di peperoni rossi puliti e a pezzi (2 cm)
200 g di zucchine a tocchetti (1,5 cm)
200 g di melanzana a tocchetti (1,5 cm)
800 g di baccalà ammollato e dissalato (4 filetti) (vedere varianti)
2 - 3 cucchiai di farina tipo 00
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
½ - 1 cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di pepe di Cayenna macinato (opcional)
olio di semi di arachide per friggere
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 14506.1 mg

Proteína 130 g

Calorías 3387.3 kJ / 809.6 kcal

Grasa 18 g

Fibra 5.9 g

Grasas saturadas 2.8 g

Carbohidratos 25.5 g

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