Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Ninguna valoración

Prep. 45min

Total 1h

4 porții

Ingredientes

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porție

Sodio 1666 mg

Proteína 46 g

Calorías 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Grasa 28.2 g

Fibra 6.5 g

Grasas saturadas 9.2 g

Carbohidratos 75.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Soufflé de ciocolată cu portocală

Soufflé de ciocolată cu portocală

Ninguna valoración

Lasagna cu pui

Lasagna cu pui

Ninguna valoración

Milkshake cu caramel sărat

Milkshake cu caramel sărat

20min

Friptură de vită cu topping de piersici și brânză feta

Friptură de vită cu topping de piersici și brânză feta

Ninguna valoración

Cocktail ”White Russian”

Cocktail ”White Russian”

5min

Galete de hrișcă cu scoici și sos de cârnați Andouille

Galete de hrișcă cu scoici și sos de cârnați Andouille

Ninguna valoración

Gnocchi cu sos de roșii și busuioc

Gnocchi cu sos de roșii și busuioc

Ninguna valoración

Paste Amatriciana

Paste Amatriciana

Ninguna valoración

Panzanella cu fructe de mare

Panzanella cu fructe de mare

1h

Smalec (rillettes de porc)

Smalec (rillettes de porc)

Ninguna valoración

Mousse de iaurt cu limetă și coulis de căpșune

Mousse de iaurt cu limetă și coulis de căpșune

2h 15min

Chifle bao cu mușchiuleț de porc și sos barbecue

Chifle bao cu mușchiuleț de porc și sos barbecue

2h 10min