Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Ninguna valoración

Prep. 45min

Total 1h

4 porții

Ingredientes

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porție

Sodio 1666 mg

Proteína 46 g

Calorías 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Grasa 28.2 g

Fibra 6.5 g

Grasas saturadas 9.2 g

Carbohidratos 75.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi

1h 30min

Ghiveci

40min

Pește char cu tapenadă de măsline și legume cu castraveți și cartofi

50min

Sabayon cu lichior de ouă

Ninguna valoración

Sorbet de litchi cu vodcă

Ninguna valoración

Bourbon cu smochine și sirop de arțar

Ninguna valoración

Coroană din coaste de miel la cuptor

Ninguna valoración

Gyoza cu porc și sos cu soia

1h

Pinot Freezio - Slushies cu ananas și vin alb

5min

Shoturi picante cu tomatillo și stridii

Ninguna valoración

Ananas sous-vide

Ninguna valoración

Cosmopolitan

5min