Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 25h

8 portions

Ingredientes

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 5 g

Calorías 1017 kJ / 243 kcal

Grasa 11 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 31 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Peanut butter and chocolate custard (TM6)

15min

Malva Pudding

55min

Polish doughnuts

2h 30min

Profiteroles

2h 15min

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2h 40min

Rhubarb crumble

45min

Profiteroles

2h

Bakewell Tart

1h 50min

Lemon and elderflower ombre cake

5h 30min

Chocolate Guinness® Cake

2h 5min

Beignets

3h

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

1h 10min

Mostrar todo

Mostrar todo