Pumpkin Risotto

Pumpkin Risotto

2.9 27 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

8 portions

Ingredientes

Parmesan cheese rind removed, cut in pieces (3 cm)
120 g
pumpkin cut in pieces
400 g
water
100 g
salt
2 tsp
extra virgin olive oil
20 g
risotto rice
400 g
vegetable broth (see tips)
700 g
butter room temperature, cut in small pieces
60 g
freshly ground black pepper
1 tsp
fresh black truffle cut in thin slices, to garnish
1 piece

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 10 g

Calorías 1481 kJ / 354 kcal

Grasa 15 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 44 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Vegetarian Medallions

Ninguna valoración

Mystery Soup

55min

Italian "Baked" Beans

1h 15min

Mushroom and kale risotto

55min

Red lentil and carrot patties with schug sauce

20min

Spiced Vegan Pumpkin Cauliflower Soup

30min

Vegetable Stew

1h 15min

Pumpkin Mashed Potatoes

50min

Minestrone

45min

Pumpkin Pearl Barley Risotto with Chorizo

45min

Smooth cauliflower soup

50min

Mediterranean pearl barley risotto

1h