Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3 3 valoración

Prep. 30min

Total 5h

4 portions

Ingredientes

Le sablé Plougastel

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
1 c. à café rase de sel
190 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème chantilly-mascarpone

100 g de mascarpone
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre vanillé, fait maison

La gelée fraise-citronnelle

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 11 g

Calorías 3283 kJ / 785 kcal

Grasa 49.5 g

Carbohidratos 72.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Vive le printemps 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Linguine aux moules, ail et brocoli

55min

Truffes au moka

30min

Oiseaux de galettes de semoule sucrée

40min

Gnocchi à la sauce tomate, salade de brocoli - Sorbet aux fruits

35min

Mélange à pâtisserie pour cake aux canneberges et au chocolat

Ninguna valoración

Sang de dragon

20min

Dorer légèrement ail et oignons

Ninguna valoración

Bûche au chocolat et à l'orange

3h 45min

Napolitain

1h 40min

Menu: Crème de laitue, bar et pommes de terre en sauce au cresson

30min

Pie au bœuf et à la bière

1h 40min

Mousse au chocolat à l'orange

2h 20min