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Risoto de marisco Gochujang
Ingredientes
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pasta picante coreana (gochujang)30 g
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óleo de sésamo20 g
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queijo parmesão40 g
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azeite50 g
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queijo mascarpone150 g
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água1350 g
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sal1 c. chá de
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mexilhão fresco e limpo300 g
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camarão cru s/ casca médio150 g
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filetes de peixe s/ pele, cortado em pedaços (3x3 cm aprox.)150 g
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cogumelos shitake cortados em fatias (5 mm aprox.)150 g
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chalota cortada em metades1
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arroz p/ risoto320 g
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vinho branco50 g
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caldo de legumes caseiro1 c. sopa de
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sementes de sésamo tostadas (preto)20 g
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 dose
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