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Galettes de pommes de terre farcies aux champignons
Prep. 10min
Total 1h
8 morceaux
Ingredientes
La pâte de pommes de terre
-
600 g d'eau
-
800 g de pommes de terre coupées en morceaux (2 cm)
-
50 - 60 g de parmesan coupé en morceaux
-
1 œuf
-
50 - 60 g de chapelure
-
1 c. à café de sel
-
1 c. à café de poivre moulu
-
10 g de moutarde de Dijon
La garniture aux champignons
-
60 g d'oignon coupé en deux
-
2 gousses d'ail
-
150 g de champignons de Paris frais, (ex: girolles, bolets, pleurotes...), émincés (2 cm)150 g de champignons frais (ex: girolles, bolets, pleurotes...), émincés (2 cm)
-
20 g d'huile végétale
-
4 - 5 brins de persil frais, équeutés et hachés grossièrementquelques pluches d'aneth frais
-
chapelure pour la finition
-
huile végétale pour la friture
-
crème aigre pour servir
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 8 morceaux
Sodio
3747.5 mg
Proteína
55.5 g
Calorías
5725.8 kJ /
1368.5 kcal
Grasa
43.4 g
Fibra
23.9 g
Grasas saturadas
14.2 g
Carbohidratos
196.7 g
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