Galettes de pommes de terre farcies aux champignons

Name: Galettes de pommes de terre farcies aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 morceaux
Ingredients: 600 g d'eau; 800 g de pommes de terre; 50 - 60 g de parmesan; 1 œuf; 50 - 60 g de chapelure; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu; 10 g de moutarde de Dijon; 60 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 150 g de champignons frais; 20 g d'huile végétale; quelques pluches d'aneth frais; chapelure; huile végétale; crème aigre

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 1h

Raciones 8 morceaux

Ingredientes

600 g d'eau
800 g de pommes de terre, coupées en morceaux (2 cm)
50 - 60 g de parmesan, coupé en morceaux
1 œuf
50 - 60 g de chapelure
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
10 g de moutarde de Dijon

60 g d'oignon, coupé en deux
2 gousses d'ail
150 g de champignons frais (ex: girolles, bolets, pleurotes...), émincés (2 cm)
o bien 150 g de champignons de Paris frais (ex: girolles, bolets, pleurotes...), émincés (2 cm)
20 g d'huile végétale
quelques pluches d'aneth frais
o bien 4 - 5 brins de persil frais, équeutés et hachés grossièrement
chapelure, pour la finition
huile végétale, pour la friture
crème aigre, pour servir

Inf. nutricional: por 8 morceaux
Calorías: 5725.8 kJ / 1368.5 kcal
Proteína: 55.5 g
Carbohidratos: 196.7 g
Grasa: 43.4 g
Grasas saturadas: 14.2 g
Fibra: 23.9 g
Sodio: 3747.5 mg