Versiones compatibles
Ruladă de vită cu castraveți murați și varză roșie
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Varza roșie
- 60 g prune uscate, fără sâmburi
- 75 g stafide
- 800 g varză roșie, tăiată bucăți (3-4 cm)
-
50
g untură de gâscă, bucăți (2 cm)
o bien 50 g untură, bucăți (2 cm) - 1 ½ lingură zahăr
- 1 ½ linguriță sare
- 6 cuișoare
- 500 g vin roșu
Umplutura
- 250 g ceapă, tăiată jumătăți
- 300 g șuncă afumată, fiartă, tăiată bucăți
- 100 g bacon, orice tip, tăiat bucăți
- 40 g muștar
- 150 g castraveți murați
- 1 linguriță piper măcinat
Sosul
- 60 g ceapă, tăiată jumătăți
- 100 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate bucăți
- 20 g unt nesărat
- 180 g legume (de ex. morcovi, țelină, praz), tăiate bucăți (3 cm)
- 30 g muștar
- 30 g pastă de roșii
- 50 g apă
- 250 g vin roșu
-
2 - 2 ½
cuburi de concentrat de vită (pentru 0,5 l)
o bien 2 - 2 ½ lingurițe cu vârf concentrat pastă de vită, făcut în casă
Rulada
- 60 g ulei de floarea soarelui
- 2 linguri boia de ardei, dulce
- 10 felii de carne de vită, mari, pentru ruladă (aprox. 1700 g; fiecare felie aprox. 25 cm x 12 cm)
- 2 prize sare, plus după gust
- 2 prize piper măcinat, plus după gust
- 30 g făină
- 100 g smântână fermentată, de orice tip
- 1 - 2 linguri oțet de vin roșu
- Inf. nutricional
- por 1 porție
- Calorías
- 2401 kJ / 573 kcal
- Proteína
- 47 g
- Carbohidratos
- 19 g
- Grasa
- 29 g
- Grasas saturadas
- 10 g
- Fibra
- 4.3 g
- Sodio
- 1746 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Melci cu cartofi și brânză Taleggio
1h 10min
Bœuf bourguignon
1 Std. 40 Min
Sorbet de litchi cu vodcă
Brak ocen
Rulouri de vită cu umplutură de mozzarella și roșii
Brak ocen
Boeuf bourguignon; Budincă de lămâie cu sirop de lămâie
Brak ocen
Struffoli (Italia)
Brak ocen
Ananas sous-vide
Brak ocen
Plăcintă cu pere și cremă de brânză
50min
Gin Fizz
5 Min
Caipirinha
Brak ocen
Gnocchi cu cârnați și spanac, și Caise la aburi cu miere și nuci
Brak ocen
Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez
5h 5min