Menù: filetti di trota con verdure alla panna e riso e gelato alla frutta

Menù: filetti di trota con verdure alla panna e riso e gelato alla frutta

Ninguna valoración
Prep. 50min
Total 1h
4 porzioni

Ingredientes

  • 8 filetti di trota, con la pelle (circa 80 g l’uno), le lische rimosse con una pinzetta
Riso e verdure
  • 1300 g di acqua
  • 250 g di riso Parboiled
  • 20 g di olio di oliva
  • 2 cucchiaini di sale
  • 300 g di asparagi bianchi pelati, tagliati a metà per il lungo e poi a pezzi in diagonale (2 cm)
  • 200 g di carote pelate, a fette (5 mm)
  • 250 g di cavolo rapa a pezzi (2 cm)
  • ½ mazzetto di cipollotti a rondelle (5 mm)
Gelato alla frutta
  • 90 g di zucchero
  • 500 g di frutti rossi, misti, congelati
  • 150 g di panna intera
Salsa
  • 100 g di cipolle tagliate a metà
  • 20 g di olio di oliva
  • 200 g di mezza panna
  • 60 g di vino bianco
  • ½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • 1 cucchiaio di aneto fresco
  • ½ mazzetto di cipollotti a rondelle (5 mm)
  • 2 cucchiai di farina
  • 6 cucchiai di olio di oliva
  • sale a piacere per condire i filetti
  • pepe, macinato fresco a piacere per condire i filetti
  • succo di limone, spremuto fresco a piacere per condire i filetti

Inf. nutricional por 1 porzione

Calorías 1097 kcal / 4577 kJ
Proteína 45 g
Grasa 55 g
Carbohidratos 94 g
Fibra 11.8 g
Grasas saturadas 5 g
Sodio 1634 mg

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...