Kjúklinga Enchiladas

Kjúklinga Enchiladas

4.0 1 valoración

Prep. 25min

Total 1h

6 skammtar

Ingredientes

Kjúklingur

vatn
700 g
kjúklingabringur, með eða án skinns, beinlausar í bitum (5 cm x 1 cm)
800 g
sjávarsalt eftir smekk
svartur pipar eftir smekk
ólífuolía til að smyrja formið

Fylling

Cheddar ostur í bitum (2 cm)
150 g
mozarella síið vökvann frá, skerið í bita (2 cm)
100 g
vorlaukur í bitum (5 cm)
50 g
kóríander lauf, fersk
5 g
rauð paprika skorin í fernt
100 g
tómatur skorinn í fernt
50 g
rauðlaukur skorinn í fernt
50 g
hvítlauksrif
2
rauður chili, ferskur fræhreinsaður
1
sýrður rjómi, fituinnihald eftir smekk
250 g
limesafi
40 g
reykt paprika, malað
1 tsk
chipotle mauk
1 tsk
sjávarsalt
½ tsk
svartur pipar
¼ tsk

Samsetning

tortillur
8
maukaðir tómatar, úr dós
400 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 skammtur

Proteína 19.8 g

Calorías 2188 kJ / 523 kcal

Grasa 27.3 g

Carbohidratos 46.3 g

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