Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons

5.0 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 17h 20min

21 pieces

Ingredientes

Preparing the Molds with Red Cocoa Butter

cocoa butter red
2 oz

Passion Fruit Ganache

passion fruit purée
2 oz
glucose (see Tip)
1 oz
Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
4 oz
4 oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks

Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
10 ½ oz
10 ½ oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Finishing the Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
6 ½ oz
6 ½ oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 piece

Sodio 19 mg

Proteína 1 g

Calorías 707 kJ / 169 kcal

Grasa 9 g

Fibra 1 g

Grasas saturadas 6 g

Carbohidratos 22 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Recetas
Estados Unidos

Facebook Live Favorites 74 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Vanilla Ice Cream

12h

Chocolate Ice Cream

12h

Tempered Chocolate

40min

Double Vanilla Ice Cream

12h

Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts

3h 10min

French Macarons with Blueberry Jam

1h 30min

Whole Milk Yogurt

12h 30min

Mint Chocolate Chip Ice Cream

8h 15min

Dulce de Leche

7h 35min

Meringue Ghosts

12h 25min

Vanilla Madeleines

1h 30min

Florida Cuban Rolls

3h