Versiones compatibles
Zupa krem (bisque) z przegrzebkami, crostini z rozmarynem i cytrynową oliwą
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Cytrynowa oliwa
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na kawałki
- 125 g oliwy z oliwek
Rozmarynowe crostini
- 3 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście (dł. ok. 10 cm)
- 340 g mąki pszennej
- 1200 g wody
-
10
g drożdży świeżych, pokruszonych
o bien 1 łyżeczka suchych drożdży - 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Wolno gotowany bulion rybny
- 150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 100 g selera naciowego, pokrojonego na 5 cm kawałki
- 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 500 g rybich ości i głów, surowych, świeżych, oczyszczonych z resztek krwi (patrz wskazówka)
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 3 łyżki masła
- 4 - 5 gałązek tymianku, świeżego
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej
- 1500 g wody
- mąka pszenna, do oprószenia blatu i ciasta
Przegrzebki i składanie dania
- 60 g mąki pszennej
- 50 g masła, pokrojonego na kawałki, plus 2 łyżki do smażenia przegrzebków
- 50 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 100 g pora, tylko białej części, pokrojonej w 1 cm plastry
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 2 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
- 1 ¼ łyżeczki soli, plus 2 szczypty do oprószenia przegrzebków
- 1 - 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego (opcional)
-
12
przegrzebków świeżych, oczyszczonych
o bien 12 przegrzebków mrożonych, uprzednio rozmrożonych, oczyszczonych - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki oliwy z oliwek, do smażenia
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji
- Inf. nutricional
- por 1 porcję
- Calorías
- 2373.2 kJ / 566.8 kcal
- Proteína
- 12.8 g
- Carbohidratos
- 60.3 g
- Grasa
- 29 g
- Grasas saturadas
- 13.8 g
- Fibra
- 3.7 g
- Sodio
- 800.5 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Szybka zupa „serowo”-cebulowa w proszku
10 min
Sałatka warzywna z kurczakiem i miętowym winegretem
1 Std.
Granita z Aperolu®
6 godz. 15 min
Tatar z warzyw i wodorostów
45 min
Zapiekanka z porem, omułkami i małżami sercówkami
2 Std. 15 Min
Grecka zupa z wołowiną (TM5)
1óra 50p
"Serowa" wegańska zupa z brokułów
1 Std.
Szybki sorbet cytrynowy
45 min
Poncz pomarańczowy
10 min
Tort z niespodzianką
12 Std.
Krem z pomidorów z bazyliową śmietanką
30 min
Sorbet z owoców leśnych
1 min