Pizza margherita (per 1 persona)

Impasto

• 80 g di acqua
• 1 cucchiaino di zucchero
• 10 g di lievito di birra fresco
• 150 g di farina tipo 00
• 10 g di olio extravergine di oliva
• ¼ di cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

• 100 g di mozzarella a metà
• 120 g di passata di pomodoro
• sale, a piacere
• olio extravergine di oliva, a piacere
• 5 foglie di basilico fresche, lavate