Jogurtovo-limetkový mousse s jahodovou omáčkou (coulis)

Name: Jogurtovo-limetkový mousse s jahodovou omáčkou (coulis)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 3 plátky želatiny; voda; 70 gramů cukru; 200 gramů smetany, 48 % tuku; 30 gramů limetkové šťávy; 1 vanilkový lusk; 200 gramů jogurtu, 1,5 % tuku; 60 gramů crème fraîche; 150 gramů jahod; 20 gramů limetkové šťávy; 1 snítka bazalky, čerstvé; 1 limetka

5.0 (2 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 2h 15min

Raciones 6 porcí

Ingredientes

3 plátky želatiny
voda, na namáčení
70 gramů cukru
200 gramů smetany, 48 % tuku
30 gramů limetkové šťávy
1 vanilkový lusk, pouze semínka (viz Tip)
o bien 1 čajová lžička vanilkové pasty
200 gramů jogurtu, 1,5 % tuku
60 gramů crème fraîche
o bien 60 gramů zakysané smetany