Menù: Cous cous con albicocche, nocciole, Feta e verdure; Crema alla stracciatella (Bimby Friend)

• 150 g di nocciole sgusciate
• 150 g di albicocche secche denocciolate a pezzi
• 300 g di cipolla in quarti
• 1 spicchio di aglio
• 60 g di olio di oliva
• ½ cucchiaino di sale
• 200 g di cous-cous
• 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
  o bien 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato
• 600 g di acqua
• 200 g di carote, pelate e a rondelle (5 mm)
• 200 g di zucchine a rondelle (7-10 mm)
• 150 g di peperone rosso a tocchetti (1 cm)
• 150 g di Feta a dadini (5 mm)
• 100 g di piselli surgelati

Crema alla stracciatella

• 100 g di zucchero
• 4 albumi
• 250 g di Quark
• 50 g di scaglie di cioccolato

Terminare la preparazione

• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 50 g di Feta a dadini (5 mm)
• 2 cucchiaini di prezzemolo fresco, le foglioline tritate