Tourte glacée à la meringue
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Tourte glacée à la meringue

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Ingredientes

La glace à la mandarine

  • 250 g d'eau
  • 200 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 200 g de jus de mandarine
    o bien 200 g de jus d'orange
  • 200 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.

Le japonais et la meringue

  • 40 g de noisettes, avec peau, entières
  • 4 blancs d'oeufs
  • 200 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Le montage de la tourte

  • 180 g de chocolat fondant, en morceaux
  • ½ c. à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de beurre, en morceaux

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2065 kJ / 493 kcal
Proteína
4.3 g
Carbohidratos
66 g
Grasa
23 g

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