Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 12h

2 kusy

Ingredientes

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 kus

Proteína 36 g

Calorías 4758 kJ / 1137 kcal

Grasa 111 g

Fibra 1.2 g

Carbohidratos 2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Domácí klobásy a salámy 10 Recetas
República Checa

También podría gustarte...

Chléb

1h 40min

Redpiroska

Ninguna valoración

Huspenina

2h 25min

Telecí party klobásky

1h 10min

Drůbeží nářez

Ninguna valoración

Gulášové koření

5min

Směs divokého koření

10min

Čerstvý sýr z jogurtu marinovaný v bylinkovém oleji

12h 15min

Terina s kachními játry a portským vínem

Ninguna valoración

Dršťková polévka

1h

Velikonoční majonézová omáčka

30min

Dušená šunka ve středozemní marinádě

50h 30min