Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas

Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas

4.5 20 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h 10min

6 portions

Ingredientes

Ancho-Cranberry Sauce

dried ancho chilies de-stemmed and de-seeded
3
dried 'chile de árbol' chili (opcional) de-stemmed and de-seeded
1
red onions in pieces
4 oz
garlic cloves
4
olive oil
½ oz
chicken stock low sodium
14 oz
cranberry sauce
10 oz
tomato paste
1 tbsp
dried oregano
1 tsp
ground cumin
½ tsp
salt
½ tsp

Assembling Enchiladas

Monterey Jack cheese cubed
3 oz
cheddar cheese cubed
3 oz
cooked turkey meat chopped
12 oz
12 oz cooked chicken meat, chopped
black beans (approx. 15 oz), rinsed, drained
1 can
oil to fry
corn tortillas (6 in.)
12
chopped fresh cilantro to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 34 g

Calorías 2289 kJ / 547 kcal

Grasa 20 g

Fibra 11 g

Carbohidratos 61 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thankful for Leftovers 10 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Pineapple Teriyaki Salmon

30min

Beef Chili with Lemon Feta

30min

Turkey Chili

45min

Grilled Corn Salad with Cilantro Vinaigrette

25min

Italian Wedding Soup

1h 15min

Chicken Fajita Soup

50min

Cranberry-Almond Chicken Salad

15min

Baked Salmon Cakes with Corn Salsa

45min

Citrus-Glazed Salmon with Roasted Cauliflower Salad

1h

Fish Tacos

45min

Greek Stuffed Chicken

1h 35min

Curried Chicken and Apple Salad

30min