Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas

Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas

4.5 20 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h 10min

6 portions

Ingredientes

Ancho-Cranberry Sauce

dried ancho chilies de-stemmed and de-seeded
3
dried 'chile de árbol' chili (opcional) de-stemmed and de-seeded
1
red onions in pieces
4 oz
garlic cloves
4
olive oil
½ oz
chicken stock low sodium
14 oz
cranberry sauce
10 oz
tomato paste
1 tbsp
dried oregano
1 tsp
ground cumin
½ tsp
salt
½ tsp

Assembling Enchiladas

Monterey Jack cheese cubed
3 oz
cheddar cheese cubed
3 oz
cooked turkey meat chopped
12 oz
12 oz cooked chicken meat, chopped
black beans (approx. 15 oz), rinsed, drained
1 can
oil to fry
corn tortillas (6 in.)
12
chopped fresh cilantro to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 34 g

Calorías 2289 kJ / 547 kcal

Grasa 20 g

Fibra 11 g

Carbohidratos 61 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thankful for Leftovers 10 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Rolled Frittata

55min

Savory Butternut Squash Pies

1h 25min

Jalapeño Popper Dip

1h 10min

Jalapeño Chicken Lettuce Wraps with Guacamole

30min

Texas Coleslaw

15min

Honey Sriracha Turkey Sliders

45min

Layered Mexican Dip

25min

Spiced Corn Salad

25min

Turkey Burgers with Caramelized Onions and Red Peppers

30min

Cantina Salsa

5min

Chicken Fajita Soup

50min

Greek Stuffed Chicken

1h 35min