Tiramisù alle noci e caramello salato

Salsa al caramello salato

• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di acqua
• ½ cucchiaino di sale
• 100 g di panna (min. 30% di grassi)

Crema tiramisù

• 20 g di gherigli di noci
• 4 uova
• 100 g di zucchero
• 500 g di mascarpone
• 1 cucchiaino di liquore tipo Nocino

Composizione dei bicchieri

• 150 g di biscotti di Novara a pezzi
• 90 g di caffè espresso