Cheesecake con mora azul

Cheesecake

• mantequilla sin sal, a temperatura ambiente para engrasar
• 100 g de azúcar
• 220 g de galletas de avena
  o bien 220 g de galletas María
• 50 g de hojuelas de avena
• 20 g de azúcar morena
• 60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 400 g de queso crema
• 200 g de crema
• 200 g de mascarpone
• 30 g de harina para hot cakes
• 4 huevos medianos

Cobertura

• 100 g de mermelada de mora azul
• 50 g de vino de oporto
• 250 g mora azul