Möhren-Kürbissuppe mit Parmesanchips

Name: Möhren-Kürbissuppe mit Parmesanchips
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Parmesan; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 30 g Butter; 50 g Weißwein, trocken; 550 g Hokkaido-Kürbis; 350 g Möhren; 700 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Muskat; 20 g Worcester-Sauce; 10 g Zitronensaft; 100 g Sahne; ½ Bund Schnittlauch; Kürbiskernöl

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 45min

Raciones 6 Portionen

Ingredientes

150 g Parmesan, in Stücken

2 Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
30 g Butter, in Stücken
50 g Weißwein, trocken
550 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken
350 g Möhren, in Stücken
700 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Muskat
20 g Worcester-Sauce
10 g Zitronensaft
100 g Sahne
½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
Kürbiskernöl zum Garnieren

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1218 kJ / 291 kcal
Proteína: 11 g
Carbohidratos: 11 g
Grasa: 21 g
Fibra: 4.4 g