
Dispositivos y accesorios
Pečené kuře s tapenádou a bramborová kaše s karamelizovanou cibulí
Prep. 1h 30min
Total 2h 15min
6 porcí
Ingredientes
Tapenáda
-
1 stroužek česneku
-
120 gramů černých oliv, bez pecek
-
30 gramů kaparů, nakládaných
-
5 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
-
2 filety ančoviček, v soli propláchnuté vodou
-
1 snítka čerstvého tymiánu jen lístky
-
1 špetka soli
-
1 - 2 špetky mletého černého pepře podle chuti
-
30 gramů olivového oleje
Citrónová směs
-
2 stroužky česneku
-
2 - 3 snítky čerstvého rozmarýnu jen jehličky, podle chuti
-
1 citrón nejlépe bio, s kůrou, na čtvrtky
-
1 čajová lžička soli
-
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
Příprava kuřete
-
1200 - 1500 gramů kuřete celého, vykuchaného
-
sůl na ochucení
-
mletý černý pepř na ochucení
-
pálivá paprika na ochucení
-
200 gramů kuřecího vývaru Demi glace
-
1400 gramů brambor, moučných
Bramborová kaše
-
300 gramů cibule napůl
-
15 gramů olivového oleje
-
20 gramů másla
-
20 gramů tekutého karamelu např. karamelového sirupu monin
-
½ čajové lžičky masové dochucovací pasty
-
1 čajová lžička soli
-
350 gramů mléka
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porci
Calorías
653 kcal /
2731 kJ
Proteína
45 g
Grasa
35 g
Carbohidratos
35 g
Fibra
4.7 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

Pečené kuře
10 Recetas
República Checa
República Checa