Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
酥炸肥肝
Prep. 1h
Total 5h
4 人份
Ingredientes
碳粉面包糠
-
面包糠500 克
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可食用竹炭粉20 克
肥肝馅
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生的肥鸭肝 切1cm厚度。45 克
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波特酒 浓缩汁100克200 克
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稀奶油260 克
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生的肥鸭肝 切块45 克
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盐1 小撮
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现磨黑胡椒粉1 小撮
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鱼胶片 泡在水中软化。5 片
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松露油5 克
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新鲜黑松露 切约0.25x0.25厘米丁30 克
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面粉100 克
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蛋液150 克
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油 依据锅子大小调节，以能浸没过鹅肝为最佳。250 克
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 人份
Proteína
25.6 g
Calorías
7293 kJ /
1743 kcal
Grasa
117.9 g
Fibra
0.7 g
Carbohidratos
143.2 g
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