Profiterol

Pataşu (Choux) Hamuru

• 150 g su
• 80 g tereyağı, tuzsuz, küçük parçalara bölünmüş (1-2 cm)
• 1 tutam tuz
• 2 tk şeker
• 120 g un
• 3 yumurta (her biri 53-63 gr)

Çikolata Sosu ve Birleştirme

• 250 g bitter çikolata % 70 kakao, küçük parçalara bölünmüş (1-2 cm)
• 40 g tereyağı, küçük parçalara bölünmüş
• 200 g süt
• vanilyalı dondurma, ev yapımı ya da hazır