Levain mère

Levain mère

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Prep. 20min

Total 108h 20min

740 gramme

Ingredientes

70 g de farine de seigle
100 g d'eau

Après les 12 premières heures

100 g de farine de seigle
100 g d'eau

Après 24 heures

100 g de farine de seigle
100 g d'eau

Après 36 heures

100 g de farine de seigle
100 g d'eau

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 740 gramme

Sodio 15.4 mg

Proteína 40.3 g

Calorías 5402.8 kJ / 1291.3 kcal

Grasa 5.6 g

Fibra 43.7 g

Grasas saturadas 0.7 g

Carbohidratos 279 g

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