Tomatenröllchen mit Basilikum-Frischkäse-Füllung

Pfannkuchen

• 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
• 40 g Tomatenmark
• 80 g Mehl
• 200 g Milch
• 3 Eier
• ½ TL Salz
• ½ TL Backpulver

Füllung und Fertigstellung

• 1 Bund Basilikum, ohne Stiele
• 1 Knoblauchzehe (opcional)
• 300 g Frischkäse à la Thermomix®, selbst gemacht
  o bien 300 g Frischkäse
• ¼ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 1 TL Thymian, getrocknet