Lammkrone mit Ratatouille, Bohnen und Kartoffelgratin

Ninguna valoración

Prep. 1h 5min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingredientes

Butter zum Braten und etwas mehr zum Einfetten
1 EL
Olivenöl
55 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
5 Zweigchen
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¾ TL
Lammkrone (siehe Tipps)
600 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (ca. 3 cm)
550 g
Milch
170 g
Rahm
65 g
Salz
2 TL
Muskatnuss, gemahlen
¼ TL
Oregano, frisch Blättchen abgezupft
1 Stängel
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Stängel
Aubergine in Würfeln (1,5 cm)
130 g
Zucchetti in Würfeln (1,5 cm)
130 g
gelbe Peperoni in Stücken (1,5 cm)
100 g
rote Peperoni in Stücken (1,5 cm)
100 g
Zwiebeln in Stücken (1,5 cm)
65 g
Weisswein
45 g
Wasser
200 g
Tomatenpüree
15 g
Gemüsebouillon Paste
1 gestr. TL
½ Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
grüne Bohnen, frisch Enden abgeschnitten
350 g
Olivenöl
1 TL
Bohnenkraut, frisch
½ EL
½ TL Bohnenkraut, getrocknet
Salz für die Lammkrone
Olivenöl zum Braten
Tomaten in Würfeln (ca. 1,5 cm)
130 g
frische Basilikumblätter gehackt
1 EL

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 1303 mg

Proteína 30 g

Calorías 4147 kJ / 991 kcal

Grasa 78 g

Fibra 9 g

Grasas saturadas 31 g

Carbohidratos 44 g

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