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Tarte à la mangue et au fruit de la passion avec crème bavaroise
Ingredientes
pâte brisée
-
40 g de sucre
-
170 g de beurre, salé ou non salé coupés en dés, plus un supplément pour graisser
-
1 jaune d'œuf
-
240 g de farine de blé
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2 pincées de sel
-
½ c. à café d'extrait naturel de vanille
-
1 blanc d'œuf
sauce aux fruits de la passion
-
8 fruits de la passion
-
50 g de sucre
Crème bavaroise
-
6 jaunes d'œufs
-
70 g de sucre
-
25 g de farine de blé
-
35 g de maïzena
-
½ c. à café d'extrait naturel de vanille
-
400 g de lait entier
Assemblée
-
3 - 4 de mangues mûres mais fermes (environ 300 g chacune)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 tranche
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