Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

5.0 1 valoración

Prep. 1h

Total 25h

6 portion

Ingredientes

Pains à burger en forme de croissant

120 g d'eau
120 g lait, ½ écréme
10 g de levure fraîche
500 g de farine de blé
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre en dés
1 c. à café de sel de mer fin
1 c. à café de beurre pour le graissage
20 g de farine de blé pour le saupoudrage
250 g de beurre, salé ou non salé froid
1 œuf battu
de graines de sésame, toutes les couleurs pour saupoudrer

Chutney de dattes caramélisées

700 - 800 g de foie filet ou steak
½ c. à café de poivre noir, moulu
150 g de dattes dénoyautées
30 g d'oignons rouges
10 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre balsamique
15 g de miel
30 g d'eau
1 pincée de sel
5 gouttes de jus de citron, fraîchement pressé

Mélange pour hamburger au foie

20 g de persil frais
1 - 2 de gousses d'ail
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
60 g d'huile d'olive

Sauce au fromage

220 g Cheddar coupée en morceaux (2 cm)
40 g de beurre, salé ou non salé
180 g de crème, tout type
1 c. à café de paprika doux

1 c. à café de paprika piquant

Assemblée

10 g d'huile d'olive
15 g de sauce BBQ

15 g de ketchup
60 g salade verte
½ c. à café de poivre noir, moulu

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1193.1 mg

Proteína 46.7 g

Calorías 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Grasa 89.1 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 47.1 g

Carbohidratos 107 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dirty Burgers 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Pâtes crémeuses au poulet "Marry Me"

30min

Cheesecake baklava

3h 30min

Pizza arc-en-ciel végétarienne

Ninguna valoración

Pain express

1h 15min

Sauce béchamel

15min

Dessert express aux fraises

5min

Pistache crème brûlée

3h 20min

Lasagne bolognaise aux épinards

Ninguna valoración

Mattentaarten de Geraardsbergen

1h

Rouleaux de crevettes Tempura

2h 40min

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6h 10min

Virgin mojito aux fruits rouges

5min