Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy
Prep. 35min
Total 13h 10min
6 porcí
Ingredientes
Vanilková ganache (den předem)
-
plátky želatiny (každý cca 2 gramy)2
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studená voda na namáčení
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bílé čokolády na malé kousky85 gramů
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smetany, 35 % tuku400 gramů
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vanilkový lusk pouze semínka1
Karamel
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cukru krupice100 gramů
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másla na kousky50 gramů
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smetany, 35 % tuku pokojové teploty25 gramů
Karamelovo-pekanový krém
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pekanových ořechů300 gramů
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vody25 gramů
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cukru krupice115 gramů
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soli1 špetka
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oleje z lískových ořechů2 polévkové lžíce
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listového těsta1 plát
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cukru moučky15 gramů
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pekanových ořechů (opcional)10 gramů
Inf. nutricional por 1 porci
Calorías
1167 kcal /
4882.9 kJ
Proteína
10.9 g
Grasa
95.2 g
Carbohidratos
76.1 g
Fibra
5.5 g
Grasas saturadas
31.1 g
Sodio
179.1 mg
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