Bimby® è casa: Risotto

Risotto

• 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
• 30 g di scalogno
• 1 spicchio di aglio senz'anima
• ½ rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
• 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
• 1 foglia di salvia fresca
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 320 g di riso Carnaroli (cottura 14 minuti)
• 60 g di vino bianco secco
• 820 g di acqua
• 1 dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale
  o bien 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
• ½ - 1 cucchiaino di sale
• 20 g di burro