Rolada malinowa

Biszkopt

• masło, do natłuszczenia
• 4 jajka
• 110 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o bien 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 120 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 1 łyżka cukru pudru

Bita śmietana z serkiem śmietankowym

• 150 g dżemu malinowego
• 300 g malin, świeżych, przekrojonych na pół
• 300 g śmietany, 36% tłuszczu, dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
• 100 g serka kremowego, śmietankowego, mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki
• 40 g cukru pudru
• 1 opakowanie fixu do bitej śmietany (9-12 g, opcjonalnie)