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Bhajis à l'oignon avec sauce à la coriandre et au piment (TM6)
Ingredientes
Les bhajis à l'oignon
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300 g d'oignons coupés en deux ou en 3 quartiers (2-3 petits oignons)
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½ - 1 piment vert frais long, épépiné
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3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche
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100 g de farine de pois chiche (voir "Conseil(s)")
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½ c. à thé de levure chimique
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½ - 1 c. à thé de sel marin fin
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1 c. à thé de cumin moulu
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½ c. à thé de curcuma en poudre
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1 c. à thé de graines de moutarde noires
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20 g de jus de citron fraîchement pressé (environ ½ citron)
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100 g d'eau
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huile neutre pour la friture
La sauce à la coriandre et au piment
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50 g de coriandre fraîche (1-2 bouquets)
-
1 - 2 piments verts frais long, épépinés
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1 cm de gingembre frais épluché
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20 g de jus de citron fraîchement pressé (environ ½ citron)
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50 g de yogourt grec
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½ c. à thé de cumin moulu
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¼ - ½ c. à thé de sel
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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