Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Quark with pickled radish (Thermomix® Cutter)
Prep. 30min
Total 4h 35min
4 portions
Ingredientes
Quark
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quark cheese (see Tips)350 - 400 g
-
radishes trimmed3
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fennel fronds only3 sprigs
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spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (4 cm)1
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lemon juice to taste
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sea salt to taste
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ground black pepper to taste
Pickling liquid
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white wine vinegar90 g
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caster sugar70 g
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sea salt½ tsp
Salad
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radishes trimmed3
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green apple cut into halves to fit through feeder tube1
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Lebanese cucumber trimmed½
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fennel bulb cut into quarters to fit through feeder tube¼
Parsley oil
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fresh flat-leaf parsley leaves only30 g
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boiling water to blanch
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ice cold water
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grapeseed oil120 g
Assembley
-
hazelnuts, without skin toasted and coarsely chopped, to serve
-
micro herbs to garnish
-
melba toast to serve
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
510.5 kcal /
2135.8 kJ
Proteína
9.4 g
Grasa
39.6 g
Carbohidratos
30.7 g
Fibra
2.2 g
Grasas saturadas
9.1 g
Sodio
855.4 mg
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