Japanese Cheese Tarts

Kulit tart

• 500 g tepung terigu protein rendah, tambahkan untuk taburan
  o bien 500 g tepung terigu untuk cake dan kue kering, tambahkan untuk taburan
• 120 g gula kastor
• 300 g mentega asin, potong dadu (1 cm)
• 1 telur (50 g)

Lelehan custard keju

• 500 g keju krim (cream cheese), lunak
• 60 g susu segar
• 100 - 130 g gula kastor
• 200 g whipping cream
• 10 g rum (opcional)
• 1 sdm maizena
• 2 sdt sari lemon
• ¼ sdt ekstrak vanila
• 1 kuning telur, dikocok lepas